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沙葛可以生吃吗?沙葛富含膳食纤维、维生素c、维生素e、钾、镁等营养物质。膳食纤维是沙葛的主要成分之一，它有助于促进消化系统的健康，降低胆固醇水平，控制血糖，并有助于减肥。维生素c是一种强效的抗氧化剂，能够增强免疫系统，促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的健康，下面就去看看沙葛可不可以生吃?

沙葛可以生吃吗

沙葛一般可以生吃，沙葛又名豆薯，是属于豆科食物。在平时可以生吃，也可以熟吃，可以起到健脾消食、生津止渴等作用。能够起到改善患者出现口舌生疮、咽干咽燥等症状，针对心火旺盛引起烦躁、失眠等也具有一定效果。

由于沙葛是属于寒凉性食物，在平时需要适当时根据个人决定。针对大便溏薄、脾胃虚寒等虚寒体质的人群，尽可能避免一次性摄入过多。尤其是里面含有的糖分相对会比较高，对于血糖偏高、糖尿病患者一般不可以吃，以免会造成血糖波动较快。

沙葛是寒性还是热性

1、清热去火：沙葛是一种凉性的食物，能有效地生津止咳，去除体内的上火导致的干燥等症状。

2、降脂降压：沙葛当中含有大量的黏液蛋白，可以有效清除血中的胆固醇，促使毛细血管扩张，降低血液黏稠度，有助于加速血液循环，起到良好的降压和降脂的功效，对于高血压，高血脂疾病有辅助治疗的作用。

3、解酒：沙葛可以解除乙醇的毒性，能加速乙醇的排泄，有助于保护胃黏膜，如果在酒后进行适量使用，可以保护胃黏膜。

4、消食：沙葛脆嫩多汁，食用后可以增强食欲，并且能加快肠胃的蠕动速度，促进食物的消化。

沙葛主要是适用于烦热口渴、风热感冒、发热头痛、血压升高、大便干燥和饮酒过量的患者，对于湿阻脾胃或者是气滞食积，还有像体质偏寒的患者，不适合使用