蚕豆大家都喜欢吃，但是你们吃过硬的蚕豆吗？一般来说我们吃的都是新鲜的蚕豆，新鲜蚕豆口感绵软，适合炒着吃，今天要给大家介绍硬的蚕豆怎么做好吃？硬的蚕豆需要先将蚕豆泡软，然后再入锅煮，煮好之后浇上热油即可。制作步骤简单，你们都学会了吗？
蚕豆怎么做好吃
食材：
蚕豆250克、八角1个、干辣椒4个、花椒1克、蒜末3克、五香粉1克、盐2克
蚕豆的做法：
1、蚕豆温水泡发1小时；
2、锅中放入蚕豆、加入适量清水，放入干辣椒、八角、花椒、2克大蒜、盐、五香粉，大火煮沸后转中小火焖煮至蚕豆变软，盛出；
3、炒锅中加适量油，油温6成热，下入蒜末爆香，然后浇入盘中。
小贴士：
硬的蚕豆在制作之前可以提前泡软，蚕豆一定要煮至充分变软，这样才能更加入味。